‘IN CUCINA CON MOIRA’

In queste due giornate scoprirai come autoprodurre le basi della cucina vegetale e come renderle speciali.

Partendo da semplici preparazioni e usando la fantasia prepareremo tanti piatti diversi.

Conoscerai i vari tagli e i diversi tipi di cottura delle verdure; inoltre scoprirai come poterti organizzare in cucina per la cottura di cereali integrali e legumi, in modo da riuscire a creare pasti bilanciati che richiedano poco tempo di preparazione.

La domenica ci dedicheremo alla pasta fresca ripiena, ai burger e alle polpette.

Porterai a casa le preparazioni base, le verdure, la pasta ripiena, le polpette…tutto quello che cucineremo insieme. Così potrai gustarle nell’arco della settimana e farle assaggiare a chi vorrai!

Che cosa faremo?

SABATO
Le basi della cucina vegan:
* Le bevande vegetali
* Maionese leggera di riso
* Crema di mandorle
* Ricotta di mandorle
* (Non)formaggio di frutta secca
* Gomasio
* Tahin
* (Non) formaggio in polvere
* Besciamella vegetale

DOMENICA
* Dare valore alle verdure (dai tagli alle cotture)
* Ravioli e tortelli
* Polpettoni burger e polpette
* Cucinare con gli “avanzi”
* Cucinare quando si ha poco tempo
* Ottimizzare la spesa, la dispensa e il tempo

Sabato: perfetto per chi vuole partire da zero, saziarsi di teoria e riempirsi la dispensa di condimenti e preparazioni base.
Domenica: un trampolino di lancio per chi vuole specializzarsi in alcune deliziose preparazioni
Entrambe le giornate: Con queste due giornate avrai messo basi solide alla tua conoscenza della cucina vegetale.
Sarai pronto per sfornare prelibatezze e perfezionare le tue abilità culinarie, prontissimo per qualsiasi altro corso vorrai seguire in futuro.