VEGAN RAMEN
Classe Monotematica

Tre ore da passare insieme per conoscere gi ingredienti e passare alla preparazione di un ramen 100% vegetale.

Il ramen è un piatto di origine cinese, ormai diffuso in tutto il mondo, la versione con brodo di miso che prepareremo insieme invece arriva dall’ Hokkaidō, una delle otto regioni del Giappone.

Approfondiremo la conoscenza e l’utilizzo di ingredienti come il miso, le alghe e molto altro…

Avete presente quelle deliziose decorazioni colorate che stanno sopra il ramen?
Si chiamano Kamaboko e quando hanno la decorazione a vortice prendono il nome di Naruto.
Praticamente sono fatte di surimi e coloranti. Detta così niente di speciale.
Ma noi, nel nostro piccolo, proveremo a renderle speciali, realizzandole a mano, senza glutine e partendo solo da ingredienti freschi.