VEGAN RAMEN
Classe Monotematica

Tre ore da passare insieme per scoprire gli ingredienti, i segreti e le tecniche alla base del ramen e metterci subito all’opera con la preparazione di un ramen 100% vegetale.

Il ramen è un piatto di origine cinese, ormai diffuso in tutto il mondo. La versione con brodo di miso che esploreremo durante il corso si ispira alla tradizione dell’Hokkaidō, una delle regioni del Giappone.

Durante il laboratorio prepareremo tre tipi diversi di ramen vegetale, sperimentando sapori, ingredienti e combinazioni per scoprire quante possibilità offre questo piatto ricco e versatile. Dedicheremo inoltre un approfondimento speciale a alghe e miso, ingredienti fondamentali della cucina giapponese, per conoscerne le caratteristiche, le proprietà e i modi per utilizzarli al meglio in cucina, arricchendo i nostri piatti di sapore e umami.

E alla fine, dopo aver dato vita alle nostre creazioni, ci siederemo tutti insieme a tavola per gustare i ramen preparati durante il corso, condividendo il piacere della cucina e dello stare insieme.